华体汇体育官网入口醇 Maltitol
华体汇体育官网入口醇是由淀粉经酶解、精制加工成高华体汇体育官网入口浆，然后在催化剂的作用下，经氢化还原、精制、结晶而得到的一种双糖醇。
化学名：
4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇
分子式：
C12H24O11
相对分子质量：
344.31
化学结构式
理化性质
结晶华体汇体育官网入口醇为白色结晶或结晶性粉末，华体汇体育官网入口醇液为无色透明的中性黏稠液体。结晶华体汇体育官网入口醇甜度为蔗糖的85~95%，易溶于水，难溶于甲醇、乙醇。黏度和沸点适中，熔点148-151℃，其能量系数为10kJ/g。
产品特性
华体汇体育官网入口醇具有非致龋齿性、不易引起血糖波动、促进钙吸收等特性。其结构中无游离羰基，与蛋白质和氨基酸一起加热不引起美拉德反应，对热、酸都很稳定。华体汇体育官网入口醇液的吸湿、放湿平稳，具有良好的保湿性，高纯度结晶华体汇体育官网入口醇几乎不吸湿。
产品应用
用于口香糖、巧克力、饮料、乳品、无糖糖果、冰淇淋、烘焙产品、果酱、馅料等食品加工行业。
产品规格
晶体、液体
微信扫一扫
天猫扫一扫
京东扫一扫
浙公网安备：33010602007193号